ここは一押し!!!オルトアルノ地域のちいさなパン屋さん〜S.forno

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ここは一押し!!!オルトアルノ地域のちいさなパン屋さん〜S.forno

イタリアでは
日本でお米的な位置づけのパン。


最近は、グルテンフリーやらなんやらで、
パンや小麦の類を食べないという人も増えてきたのですが、
それでもやはり、主食の中心はパンなわけで。

レストランに行っても、まず最初に出されるパンは、
その味わいでレストランのお料理の味が想像できてしまうほどに洗練されています。


ここフィレンツェでは、
トスカーナパンといって、塩なしパンが主流。
純粋に小麦と水と酵母だけでできたパンを好んで食べます。


そうなると、味はますます純粋で、
美味しい小麦の味、素材のままに出ます。


最初は慣れずに味気ないと思っていたトスカーナパンですが、
食べ慣れていくうちに、小麦のしっかりした味わいや、
各パンやさんの酵母の違いででるふくらみやもっちり感も楽しめるようになってきました。


みつけたパン屋さんは、フィレンツェっ子の大好きな地域オルトアルノ。

ドゥオーモとは川を挟んで反対側の地域のことを
オルトアルノといいます。


この地域は、いつもご紹介するサントスピリト教会をはじめとして、
職人さんたちが集まっている地域や、
ちょっとした公園などもあって、
市街地に住んでいる人たちの憩いの地域だったりします。


観光客があまり来ない地域でもあるので、
このあたりの民宿もといB&Bや、
ホテルをとれば、とても静かな地域なので、
長期滞在の方には特におすすめの地域です。



さて、パン屋さんは、ポンテベッキオの隣のサンタトリニタ橋をわたって、ずーっとまっすぐ進みます。
2個目の信号をわたってすぐの角にあるのが、

S.forno という可愛らしいお店。

店内は、食料品を中心としたお土産にも使える
ジャムやオイルなども充実していて、
お散歩をしながら、パンをほうばるにも、
パンを目的にお土産を買うという目的にも使えるお店。

ちなみに、ここの牛乳とヨーグルトは抜群においしいので、要チェックです。

ここのパンの美味しさは、
ママ友日本人から、味見をさせてもらったことがあって、お墨付きの味!だったので、

今回は、顔より大きいサイズのパンを丸々お買い上げ!!!
それでも、3ユーロ前後で、かなりお買い得です。

こちらのパンは、自家製酵母。
素材にもこだわっている自然派パン屋さんです。

ちなみに、こちらのパンは当日はとーっても美味しいのだけど、
日にちが経つとすぐ硬くなってしまうので、
食べきりサイズで買うのが鉄則かお

保存料が入っていないから、自然とこうなります。


そう考えると、1ヶ月もふわふわの食パンとか、
もうありえなくて食べられへん・・・(怖)


他にも美味しそうなパンがずらりと並んで、
香ばしい匂いがプン!とする店内。

有名レストランも、ここのパンを使っているとかで、
もうとにかく!オススメです。

S.forno
via S.Monaca 3/R
50125 Firenze
tel 055-2398580

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