授乳中の方におすすめのポレンタって?

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授乳中の方におすすめのポレンタって?

イタリアの代表的なお料理の一つポレンタ

北イタリア料理になりますが、
イタリアの代表的な料理の中に、ポレンタというものがあります。

いわゆる、パスタと同じ位置付けの料理なのですが、
トウモロコシの粉をドロドロのスープ状にしたり、
それをさらに固まらせて、揚げたりして、おつまみにしたり。

まあ、穀物やし、あったかい料理やし、
それに、ラグーとか、サルシッチャのソースとか、トマトソースとか入れて
アレンジすれば、バリエーションは無限大です。

次女は2ヶ月ですでに6キロを超えていて(驚愕)
おっぱいを尋常ではないほどに欲しがるので、
ダイエットどころか・・・という感じで食べなければいかん状態です(笑)

この日は、サルシッチャ(生ソーセージ)と玉ねぎと菜の花と
ゴーダチーズをふんだんに入れて、いただきました。

作り方は簡単!必要なのは根気だけ!

ポレンタはとうもろこしの粉。
大量の水と粉を混ぜ合わせて、鍋でかき混ぜながらひたすらコトコト。ネリネリ。

温かくなってくると、とうもろこしの粉が粘っこくなってきて
かき混ぜるのは、結構力のいる作業です。


・・・・・・・もしや、この筋トレのおかげで母乳が出やすくなるのか!
は、さておきw


ひたすらネリネリして、
とろりとつぶつぶ感がなくなってきたら出来上がりです。


味付けは、別フライパンなどで
ボロネーゼソースを作ってみたり、
お好きな野菜ソースを作ってみたりと、自由に。


レストランなどでは、
このネリネリをさらに水分をとなして、型に入れて固めて、
素揚げしたりして、メニューになっていたりします。


イタリアにお越しになったら是非チャレンジしてみてほしいお料理です。
シンプルだけど滋養深い味です。

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